BROTE DE GEA EN CENTRO SOCIOSANITARIO: INVESTIGACION Y CONTROL
Introducción/Objetivos
Se investigó un brote de gastroenteritis aguda (GEA) en un centro sociosanitario tras la detección de 9 casos con clínica digestiva en residentes. Los objetivos fueron confirmar el brote, describir sus características epidemiológicas, identificar la fuente y mecanismo de transmisión y establecer medidas de control.
Material y Métodos
Estudio descriptivo retrospectivo. Se utilizaron datos clínicos, línea de casos, inspecciones sanitarias, registros alimentarios y resultados microbiológicos. Se definió caso como persona con diarrea y/o vómitos en el periodo de estudio. Se realizó inspección de instalaciones por UPS, evaluación de prácticas de manipulación, toma de muestras alimentarias y análisis del proceso de elaboración de alimentos.
Resultados
Se identificaron 9 casos, todos residentes, sin afectación de trabajadores. El periodo epidémico se situó entre los días 10 y 16 de abril, con un pico inicial y posterior dispersión de casos, compatible con fuente común. La clínica predominante fue diarrea, vómitos y malestar general, sin fiebre, con evolución leve y autolimitada. Las inspecciones no evidenciaron incumplimientos higiénico-sanitarios. En el análisis de alimentos se detectó Bacillus cereus en baja concentración (<40 ufc/g) en un producto que implicaba manipulación tras el cocinado. Sin embargo, no se estableció relación epidemiológica con los casos. Los coprocultivos no identificaron patógenos relevantes. El patrón global sugiere exposición común puntual, probablemente alimentaria, sin confirmación microbiológica.
Conclusiones/Recomendaciones
Se confirma un brote de GEA de probable origen alimentario no demostrado. La ausencia de confirmación microbiológica y de deficiencias estructurales sugiere un evento puntual, posiblemente relacionado con la manipulación o tiempos de exposición de alimentos listos para consumo. Se recomienda: Refuerzo de higiene de manos y control de personal sintomático -Optimización del control de temperaturas y tiempos de exposición -Revisión del sistema APPCC -Formación del personal en manipulación segura -Inclusión de Bacillus cereus en programas de muestreo La vigilancia epidemiológica reforzada es clave en entornos vulnerables.